Šiuolaikiniai desertai

Mokymų dalyviai susipažins su šiuolaikinių desertų gaminimo specifika ir metodika, ingredientais, receptais, apipavidalinimo ir dekoravimo elementai. Praktiškai gamins, komponuos, dekoruos ir pateiks šiuolaikiškus desertus.
Desertas „Juodas miškas“ – vyšnių confit, baltojo šokolado namelaka su vyšnių likeriu „Kirschwasser“ ir šokoladiniu sable sausainiu.
Šokoladinis braunis „Širdelė“ su pekano riešutais, aviečių confit, riešutiniu „Gianduja“ šokoladu ir šokoladiniu veliūru.